BRUT
Champagne Mobillion Père & Fils - Brut Selection 1er Cru

La leggerezza di un buon assemblaggio di Pinot Nero e Pinot Meunier in parti uguali.

Questa Cuvée si caratterizza per l’esuberanza degli aromi fruttati, mele mature, frutti a polpa bianca.

Un colore tenue e un aroma delicato; questo Champagne é ideale per tutte le occasioni.

Champagne Mobillion Père & Fils - Réserve Saint Avertin Brut 1er Cru

Lo Champagne per eccellenza, elaborato dai tre vitigni Champenois in parti uguali (1/3 Pinot Nero, 1/3 Pinot Meunier, 1/3 Chardonnay).

Questo Brut nasce dalla grande tradizione Champenoise.

Una Cuvée equilibrata e sensuale, uno Champagne ricco e complesso.

Champagne Mobillion Père & Fils - Brut Prestige

L'assemblaggio perfetto tra Chardonnay (40%), Pinot Noir (50%) e Pinot Meunier (10%) vi sedurrà per l'equilibrio e la vinosità di questo Champagne d'eccezione.

Corposo e di grande finezza, colpisce per gli aromi tostati e di frutti secchi.

Una intensa persistenza gustativa fa di questo Champagne un prestigioso e piacevole momento di degustazione.

Champagne Salmon - Brut Réserve

Raro Champagne "monocépage", 100% Pinot Meunier, di cui 60% dalle uve del 2009 ed il restante « reserve ».
Il Meunier dona a questo Champagne freschezza e potenza con un gusto leggermente fruttato.
Di color ambrato con riflessi rosati, dal perlage ricco e costante, questa Cuvée lascia un gusto persistente al palato ed è adatto ad ogni occasione.

Premi: « Médaille d'Or » al Concours des Champagne de la propriété à Epernay; Guide Euvrard Garnier (1 stella)

Champagne Salmon - Brut Sélection Montgolfière

Chardonnay e Pinot Nero 2009, Vins de réserve 2008 et 2009, da molti anni la Cuvée Mongolfière rappresenta la passione della famiglia Salmon per la mongolfiera, vascello d’aria e d’acciaio, equilibrio tra tradizione e modernità. Da questa passione nasce la Cuvée Mongolfière, specialmente voluta da Olivier Salmon.

Assemblage :
1/3 Pinot Noir, 1/3 Pinot Meunier, 1/3 Chardonnay

Champagne Salmon - Brut Sélection

Invecchiato piu’ a lungo nelle cantine della Maison, questa Cuvée esalta il perfetto equilibrio tra il Pinot Meunier con i suoi aromi fruttati e la loro persistenza, la struttura del Pinot Noir e la morbidezza delle uve Chardonnay. Ideale per ogni occasione, particolarmente adatto come aperitivo. 

Assemblage : 1/3 Pinot Noir, 1/3 Pinot Meunier, 1/3 Chardonnay

Champagne Salmon - Brut Prestige

Vinificato in bottiglie speciali dalle vendemmie 2007 e 2008, questa Cuvée è caratterizzata da una buona maturità degli aromi, esaltati dal Pinot Meunier, dalla struttura del Pinot Noir e dalla freschezza che gli dona lo Chardonnay. L’affinamento in botte del Pinot Noir gli conferisce un sapore leggermente “boisé” e vanigliato.
Imbottigliato nell’aprile del 2009, il perlage è ricco e forma delle collane fini e continue che anticipano una degustazione piacevolmente ricca di aromi vivaci.

Assemblage: 50% Chardonnay, 25% Pinot Meunier, 25% Pinot Noir